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Les jardins de la victoire patriotique des États-Unis

Les jardins de la victoire patriotique des États-Unis

Pendant la Première Guerre mondiale, une grave crise alimentaire a éclaté en Europe alors que les travailleurs agricoles étaient recrutés pour le service militaire et que les fermes étaient transformées en champs de bataille. En conséquence, le fardeau de nourrir des millions de personnes affamées est tombé sur les États-Unis. En mars 1917, quelques semaines à peine avant l'entrée en guerre des États-Unis, Charles Lathrop Pack a organisé la National War Garden Commission pour encourager les Américains à contribuer à l'effort de guerre en plantant, fertilisant, récoltant et stockant leurs propres fruits et légumes afin que plus la nourriture pourrait être exportée vers nos alliés. Les citoyens ont été invités à utiliser toutes les terres inutilisées qui n'étaient pas déjà affectées à la production agricole, y compris les terrains d'écoles et d'entreprises, les parcs, les arrière-cours ou tout terrain vacant disponible.

Promu par des affiches de propagande affirmant que les civils « semaient les graines de la victoire » en plantant leurs propres légumes, le mouvement des jardins de guerre (comme on l'appelait à l'origine) s'est propagé de bouche à oreille à travers de nombreux clubs de femmes, associations civiques et chambres de commerce, qui activement encouragé la participation à la campagne. Les jardiniers amateurs ont reçu des brochures d'instructions sur comment, quand et où semer, et ont reçu des suggestions sur les meilleures cultures à planter, ainsi que des conseils sur la prévention des maladies et des infestations d'insectes. L'entreprise a été si bien accueillie que le gouvernement a tourné son attention vers la distribution de manuels de mise en conserve et de séchage pour aider les gens à préserver leurs récoltes excédentaires. En plus de l'appel aux hommes et aux femmes, le Bureau fédéral de l'éducation a lancé une armée américaine des jardins scolaires (USSGA) pour mobiliser les enfants à s'enrôler comme « soldats du sol ». À la suite de ces efforts combinés, 3 millions de nouvelles parcelles de jardin ont été plantées en 1917 et plus de 5,2 millions ont été cultivées en 1918, ce qui a généré environ 1,45 million de litres de fruits et légumes en conserve. À la fin de la Première Guerre mondiale, la campagne de promotion des jardins familiaux – qui étaient alors appelés « jardins de la victoire » – avait cessé, mais de nombreuses personnes ont continué à les entretenir.

Peu de temps après que les États-Unis ont été entraînés dans la Seconde Guerre mondiale, les jardins de la victoire ont commencé à réapparaître. Une fois de plus, les cultures commerciales ont été détournées vers l'armée à l'étranger tandis que le transport a été redirigé vers le déplacement de troupes et de munitions au lieu de nourriture. Avec l'introduction du rationnement alimentaire aux États-Unis au printemps 1942, les Américains étaient encore plus incités à cultiver leurs propres fruits et légumes dans tous les endroits qu'ils pouvaient trouver : petites jardinières, toits d'appartements, arrière-cours ou terrains déserts de toute taille. . Au milieu des protestations du ministère de l'Agriculture, Eleanor Roosevelt a même planté un jardin de la victoire sur la pelouse de la Maison Blanche.

Certains des produits les plus populaires cultivés comprenaient les haricots, les betteraves, le chou, les carottes, le chou frisé, le chou-rave, la laitue, les pois, les tomates, les navets, les courges et les bettes à carde. Grâce à la distribution de plusieurs millions de brochures parrainées par le gouvernement, les agriculteurs débutants ont été invités à maximiser la productivité de leur jardin en pratiquant la plantation de succession, et ont été encouragés à enregistrer les taux de germination des graines, ainsi que les maladies ou les insectes qu'ils ont pu rencontrer, afin de minimiser les déchets et améliorer le rendement de leur jardin l'année suivante.

Tout au long des deux guerres mondiales, la campagne Victory Garden a été un moyen efficace de remonter le moral, d'exprimer le patriotisme, de se prémunir contre les pénuries alimentaires sur le front intérieur et d'alléger le fardeau des agriculteurs commerciaux travaillant ardemment pour nourrir les troupes et les civils à l'étranger. En 1942, environ 15 millions de familles ont planté des jardins de la victoire ; en 1944, environ 20 millions de jardins de la victoire produisaient environ 8 millions de tonnes de nourriture, ce qui équivalait à plus de 40 pour cent de tous les fruits et légumes frais consommés aux États-Unis. Bien que la promotion par le gouvernement des jardins de la victoire ait pris fin avec la guerre, un mouvement de renaissance a germé ces dernières années en faveur de l'autosuffisance et de la consommation saisonnière pour améliorer la santé grâce à l'agriculture locale, biologique et durable.


Récupérer les jardins de la victoire de notre histoire raciste

Le mouvement de jardinage de la victoire des années 1940 était une période d'action collective à la base, lorsque les ménages à travers le pays produisaient des quantités incroyables de nourriture. C'était aussi une époque où la guerre était utilisée pour justifier une xénophobie extrême et l'oppression des Américains non blancs.

La campagne Climate Victory Gardening de Green America s'efforce de récupérer le bien de ce mouvement, mais nous ne pouvons pas le faire sans nous attaquer à la blessure et au racisme que les Américains d'origine japonaise ont subis directement liés aux jardins de la victoire de la Seconde Guerre mondiale pendant cette période terrible de l'histoire de notre pays.

Le racisme conduit à l'incarcération des Américains d'origine japonaise

Alors que beaucoup considèrent l'attaque du Japon sur Pearl Harbor comme le début de la xénophobie envers les Américains d'origine japonaise, le racisme et l'injustice existaient bien avant la Seconde Guerre mondiale.

Les immigrés japonais de première génération n'avaient pas le droit de devenir citoyens et ont été victimes de discrimination sur les marchés du travail et de propriété foncière dès leur arrivée aux États-Unis. Beaucoup se sont installés dans les États le long de la côte ouest et l'agriculture était la seule occupation disponible pour eux. En 1934, un tiers de la main-d'œuvre américaine d'origine japonaise de Los Angeles cultivait et jardinait.

Grâce à des générations de connaissances agricoles du Japon, ces travailleurs ont réussi à faire pousser des aliments dans l'ouest américain. Les Américains d'origine japonaise de la deuxième génération ont pu devenir citoyens et ont commencé à posséder de petites fermes et ils sont rapidement devenus une partie importante de l'agriculture américaine. Les données de la période montrent que les fermes japonaises américaines étaient plus productives et rentables que les autres fermes. En 1940, ils produisaient plus de 10 pour cent de la nourriture californienne en valeur, même s'ils détenaient moins de quatre pour cent des terres agricoles.

En 1941, l'armée japonaise a attaqué Pearl Harbor, entraînant l'entrée officielle des États-Unis dans la Seconde Guerre mondiale. Le racisme existant envers les Américains d'origine japonaise a été intensifié par la peur et la propagande de guerre. L'année suivante, le président Franklin D. Roosevelt a publié le décret 9066, qui appelait à l'expulsion forcée de plus de 120 000 immigrants japonais et américains d'origine japonaise de la côte ouest vers des camps de concentration plus à l'intérieur des terres.

Les deux tiers des personnes dans les camps étaient des citoyens américains. Il n'y a eu aucune accusation formelle contre ces prisonniers et aucune condamnation significative d'Américains d'origine japonaise pour espionnage pendant toute la guerre. Il s'agissait d'une incarcération en raison de l'ethnicité seule.

L'injustice envers les Américains d'origine japonaise a été aggravée par l'action des entreprises agroalimentaires appartenant à des Blancs, qui ont vu l'opportunité de reprendre ces fermes familiales. Le lobbying de l'agriculture industrielle avec des «intérêts économiques concurrents» a ciblé et retiré de force les producteurs japonais-américains prospères de leurs terres agricoles.

Nous comprenons que des termes comme « camp de concentration » et « incarcération » peuvent ne pas correspondre à des mots que vous avez déjà entendus, comme « internement » et « relocalisation ». Si vous vous posez des questions sur notre choix de mots, cet article est pour vous.

Identifiant des Archives nationales : 536017

Jardins japonais dans les camps d'incarcération

Les Américains d'origine japonaise ont perdu leurs maisons, leurs entreprises, leurs droits et, dans certains cas, leur vie. Ils ont été transférés dans des camps d'incarcération qui n'étaient guère plus que des terres stériles avec des casernes entourées de tours de garde et de barbelés. En fait, la terre choisie pour les camps était intentionnellement pauvre, car le gouvernement espérait que leurs nouveaux détenus utiliseraient leur expertise agricole pour améliorer la terre avec d'énormes projets agricoles. Les camps étaient des maladies isolées, les coups et la mort étaient des expériences quotidiennes.

Ce n'est pas la scène qui vient à l'esprit lorsque la plupart des Américains pensent aux jardins de la victoire, mais ces camps abritaient des milliers de jardins individuels qui jouaient un rôle important quelque part entre la thérapie horticole et la survie. Les jardins dans les camps servaient à des fins culturelles et sanitaires, servaient de tampon contre les traumatismes psychologiques et représentaient une tentative de recréer une communauté dans ces nouveaux environnements difficiles. Il y avait de beaux jardins ornementaux et des jardins qui cultivaient des légumes japonais traditionnels pour compléter les repas terribles dans les camps.

Les jardins de camp étaient aussi une forme de résistance. De nombreux détenus ont été confrontés à des sentiments complexes autour du patriotisme américain, des injustices du décret 9066 et de la trahison de leurs voisins blancs. Les jardins étaient l'occasion de reconstruire physiquement leur communauté mais, pour certains, ils étaient aussi considérés comme des symboles subversifs de non-conformité, de résistance au confinement, voire d'appropriation des terres de la War Relocation Authority. Le jardinage nécessitait souvent des actes illégaux pour acquérir du matériel et est devenu très politisé dans certains camps.

Identifiant des Archives nationales : 536485

Le gouvernement promeut les jardins de la victoire des ménages

En dehors des camps, le gouvernement américain a agressivement promu le jardinage de la victoire au niveau des ménages. Craignant les pénuries alimentaires, la nécessité d'une telle mobilisation civile était souvent attribuée au fait que les agriculteurs devenaient des soldats, des alliés de guerre s'appuyant sur la production américaine et nourrissaient des troupes. Le jardinage était présenté comme un plaisir familial, un loisir sain et un patriotisme.

Ce que peu de gens savaient alors et encore moins aujourd'hui, c'est que les programmes de rationnement et les pénuries alimentaires étaient en grande partie dus à l'incarcération de bon nombre des agriculteurs les plus productifs des États-Unis. Lorsque les Américains d'origine japonaise ont été expulsés de force de leurs terres, les approvisionnements alimentaires ont chuté et les prix ont grimpé en flèche. En 1942, les fermes japonaises appartenant à des Américains devaient fournir la moitié des tomates en conserve et 95 % de tous les haricots mange-tout frais pour l'effort de guerre. Ils étaient également les principaux producteurs de fraises pour la consommation civile.

Les affiches colorées, optimistes et blanchies à la chaux du jardinage de la victoire ne font rien pour faire allusion aux plus de 6 100 fermes qui ont été prises aux Américains d'origine japonaise (estimées à plus de 1,3 milliard de dollars aujourd'hui). Ils ne font rien pour montrer le travail forcé des prisonniers de guerre allemands et des internés japonais, et ils ignorent le fait que le gouvernement a dû importer des milliers de travailleurs mexicains pour maintenir l'approvisionnement alimentaire des États-Unis stable.

Identifiant des Archives nationales : 5711623

Récupérer les Jardins de la Victoire pour faire face aux crises d'aujourd'hui

Que faire de cette histoire profondément troublante ?

Premièrement, nous pouvons reconnaître que cette histoire n'est pas derrière nous. La stigmatisation des camps d'incarcération persiste et les réparations sont insuffisantes. Les États-Unis ne se sont pas excusés ni n'ont offert de dédommagement aux Américains d'origine japonaise touchés jusqu'en 1988, trop peu, trop tard. En général, les États-Unis n'ont pas d'excellents antécédents pour ce qui est de fournir des réparations aux groupes qui ont été contraints de quitter leurs terres et de se soumettre au travail forcé, y compris les Africains réduits en esclavage et les peuples autochtones. Le racisme persiste face aux crises climatiques et sanitaires mondiales, alors que les communautés marginalisées sont les plus durement touchées et, encore une fois, que le racisme anti-asiatique se propage, mais cette fois au milieu de la pandémie de COVID-19.

Nous pouvons également récupérer ce qui était bon dans le mouvement des jardins de la victoire des années 40, lorsque 20 millions de personnes ont pris des mesures pour nourrir leurs familles et leurs communautés en des temps incertains. Nous pouvons à nouveau exploiter le potentiel thérapeutique du jardinage. Et, cette fois, nous pouvons jardiner d'une manière qui est bonne pour la planète (contrairement aux méthodes chimiques lourdes utilisées dans les années 1940).

Le mouvement des jardins de la victoire était un modèle descendant, le gouvernement menant l'action. Aujourd'hui, nous assistons à des quantités incroyables d'actions populaires autour de la production alimentaire qui s'opposent directement aux systèmes qui renforcent l'oppression, l'industrialisation de notre système alimentaire et la centralisation du pouvoir. Partout au pays, les gens construisent des jardins de la victoire climatique qui rassemblent les communautés et fournissent une nourriture nourrissante aux personnes qui vivent dans des zones d'insécurité alimentaire, celles qui connaissent l'apartheid alimentaire et qui sont confrontées au racisme.

Nous avons besoin que tout le monde fasse partie de la solution climatique et atténue les impacts de la pandémie. Les jardins ont un rôle dans l'avenir que nous nous efforçons de créer le racisme n'en a pas.

Voici quelques grandes organisations qui s'attaquent aujourd'hui à la réaction anti-asiatique :

Voici quelques organisations qui œuvrent pour que le jardinage soit accessible à tous :

Il est important que les Américains travaillent ensemble pour faire du jardinage et de l'agriculture durables une activité viable pour tous les groupes et communautés, une activité qui honore la sagesse et la connexion à la terre de peuples divers.


Quand les jardins de la victoire ont-ils commencé

Les jardins de la victoire étaient à l'origine un effort militaire lancé pendant la Première Guerre mondiale. Alors qu'ils étaient populaires à l'époque, c'est pendant la Seconde Guerre mondiale que l'idée a vraiment fait son chemin.

Les travailleurs agricoles et les agriculteurs d'Amérique et d'Europe ont été enrôlés pour combattre dans la guerre. Cela signifiait qu'il y avait moins de nourriture produite et que de nombreux endroits en Europe connaissaient une crise de pénurie alimentaire. Les rations alimentaires étaient courantes pendant la Première Guerre mondiale et le gouvernement voulait éviter les troubles civils. En plus de cela, les soldats à l'étranger devaient être nourris, mais la nourriture produite commercialement était utilisée pour nourrir les Américains à la maison.

En promouvant l'idée du jardin de la victoire, l'armée contribuait à faire en sorte que les citoyens de chez eux aient suffisamment à manger tout en ayant suffisamment de restes pour envoyer aux troupes combattant dans la guerre.


Cultivé du passé : une brève histoire du jardinage communautaire aux États-Unis

Bien que sceptique au début, le gouvernement fédéral est venu soutenir les efforts de Victory Gardening dans les communautés à travers le pays, comme le montre cette affiche de c. 1941-43. Herbert Bayer, artiste. Bibliothèque du Congrès.

Lorsque les États-Unis sont entrés dans la Seconde Guerre mondiale après l'attaque de Pearl Harbor en 1941, de nombreux Américains ont participé à un effort populaire pour raviver les jardins de la liberté patriotiques de la Première Guerre mondiale. Au début, le gouvernement fédéral était sceptique à l'idée de soutenir ces efforts comme il l'avait fait auparavant. Les fonctionnaires pensaient que l'agriculture à grande échelle était plus efficace. Cependant, citant les effets du jardinage sur la santé, les loisirs et le moral, le gouvernement a de nouveau soutenu une campagne nationale de jardinage pendant la Seconde Guerre mondiale.

Les rapports estiment qu'en 1944, entre 18 et 20 millions de familles possédant des jardins de la victoire fournissaient 40 pour cent des légumes en Amérique.

Après les jardins de la victoire de la Seconde Guerre mondiale, cependant, il y avait moins de projets de jardinage axés sur la communauté. Les États-Unis ont connu une croissance suburbaine sans précédent et de nombreux jardiniers ont opté pour l'intimité de l'arrière-cour.

Un citoyen travaillant le dimanche matin dans son Victory Garden, Oswego, New York, 1943. Bibliothèque du Congrès.


Histoire de la mise en conserve : quand la propagande encourageait les conserves patriotiques

Récemment, la mise en conserve à domicile a connu une ruée vers la popularité, et même les détaillants haut de gamme comme Williams-Sonoma veulent partager l'idée qu'une pinte de confiture en conserve est une idée de cadeau amusante. Mais pendant les deux guerres mondiales, la mise en conserve a connu une autre poussée, cette fois provoquée par une propagande colorée parrainée par le gouvernement des États-Unis.

En temps de guerre, les citoyens américains et britanniques ont été encouragés par leurs gouvernements respectifs à créer des « jardins de la victoire », réduisant leur dépendance à l'égard de rations alimentaires limitées. La prochaine étape naturelle - la mise en conserve de leurs produits nouvellement cultivés.

Faire en sorte que les gens conservent des conserves à la maison était un moyen de "soulager la pression sur l'industrie de la conserve qui était nécessaire pour conserver la nourriture des soldats", explique Anne Effland, spécialiste des sciences sociales du département américain de l'Agriculture et ancienne historienne de l'alimentation à l'agence. Alors naturellement, le gouvernement a fait appel à quelques bons artistes pour l'aider à monter une campagne d'affichage de propagande pour faire de la conserve un air patriotique. Consultez notre diaporama ci-dessus pour quelques exemples d'affiches, dont beaucoup vivent aujourd'hui dans les collections spéciales de la Bibliothèque nationale d'agriculture.

Les affiches commandées présentaient des illustrations et des slogans aux couleurs vives comme « Can All You Can » et « Of Course I Can » – des jeux de mots qui rappellent une époque plus simple et peut-être un sens de l’humour plus simple. "Les affiches ont été utilisées comme un dispositif rhétorique pour rassembler le public autour du besoin commun de soutenir les forces armées", explique Effland.

Aujourd'hui, les aliments en conserve, des produits de masse aux produits artisanaux en petits lots, sont facilement disponibles dans tout le pays. Mais la mise en conserve domestique moderne a pris un nouvel objectif, en faisant passer le message que la mise en conserve est bonne pour votre santé et l'environnement parce que vous pouvez la contrôler. Si vous avez besoin d'un coup de pouce, vous pouvez toujours obtenir des informations sur la façon de commencer la mise en conserve auprès du National Center for Home Food Preservation.

Et bien que la popularité de la mise en conserve puisse connaître des hauts et des bas au fil des ans, ces affiches anciennes nous rappellent que le but et l'importance de la mise en conserve pour la culture américaine continueront d'être « préservés ».


Jardins de la victoire : comment ils les ont plantés et ce qu'ils ont cultivé pendant la Seconde Guerre mondiale

Jardins défensifs : Que défend un jardin défensif ? (1942)

Par Richardson Wright, rédacteur en chef, House & Garden

Ce printemps, des milliers d'Américains vont planter des &ldquodefense garden.&rdquo Dans un conflit précédent, ils s'appelaient &ldquowar garden», mais quel que soit le nom que nous leur donnons, ce sera le même &mdash, nous cultiverons plus de légumes, profiterons de plus de légumes, mettre plus de légumes en conserve, car que nous creusions pour la défense ou pour la guerre, nous creusons pour la victoire.

Beaucoup de ceux qui creusent et sèment des jardins de défense ce printemps se souviendront de ces jardins de guerre d'il y a une vingtaine d'années. Peut-être se souviendront-ils aussi des raisons pour lesquelles ils les ont fabriqués, se souviendront des slogans, de la propagande, de l'incitation communautaire et nationale qui les ont poussés à planter plus et à préserver plus.

Dans l'urgence actuelle s'est introduite toute une série de raisons nouvelles. Avant de commander des semences ou de mettre la pelle dans le sol, réfléchissez donc à ce que vous défendez. L'attitude du gouvernement à l'égard de cet effort nécessaire est particulièrement intéressante.

Récemment Maison & Jardin envoyé un de ses représentants pour s'entretenir avec un haut fonctionnaire du ministère de l'Agriculture.

&ldquoPas d'hystérie, s'il vous plaît,&rdquo était sa remarque d'ouverture.

Au cours de la première guerre mondiale, le maraîchage hystérique a causé un grand gaspillage de semences précieuses. Parce que plusieurs nations d'où provenaient certaines de ces semences pendant la guerre précédente sont maintenant réduites en esclavage, et parce qu'il y a une certaine pénurie dans notre propre récolte de semences en raison de conditions météorologiques défavorables, nous ne devons pas gaspiller de semences. Calculez soigneusement vos besoins et semez pour y répondre.

En attendant, cependant &mdash le gouvernement parle toujours &mdash continuez à améliorer vos terrains avec des arbres, des arbustes et des fleurs. Cultivez vos propres légumes, le surplus peut-il devenir autosuffisant quant à la nourriture et bien et bien, mais n'abandonnez pas la beauté de la croissance et de la floraison.

Car en plus de la faim du corps, il y a une "faim cachée".

Face à cette attitude officielle, que défendons-nous ? Comment nos rangs de légumes contribuent-ils à la sécurité nationale et à la préservation de ces idéaux démocratiques auxquels nous sommes si solennellement voués ?

Le transport facile des fruits et légumes frais dans toutes les régions du pays, qui a surgi au sein de notre propre génération, emploie une grande quantité de matériel roulant.

Ces voitures et locomotives peuvent être nécessaires pour transporter du matériel de guerre et de la nourriture à nos troupes. Nous plantons pour économiser le transport.

Nous semons prudemment, non seulement pour éviter le gaspillage de semences potagères, mais aussi parce que nos alliés manquent désespérément de plusieurs sortes de semences : nous puiserons dans notre réserve au fil des saisons.

Nous élevons nos propres légumes afin que le gouvernement puisse accumuler des surplus avec lesquels nourrir nos alliés, et aussi contre ce jour où, s'il vous plaît Dieu, vienne la paix, il sera de notre devoir de nourrir les peuples affamés d'Europe, amis et ennemis. .

&ldquoQui a ce monde&rsquos bon, et voit son frère avoir besoin, et lui ferme ses entrailles de compassion, comment l'amour de Dieu habite-t-il en lui ?&rdquo

Ce sont des raisons assez évidentes pour faire des jardins de défense, et ce sont les mêmes que nous avons entendues pendant la dernière guerre.

Dans l'évolution et le labeur de notre race au cours des vingt dernières années, certaines autres raisons et nécessités de travailler pour que la terre produise son accroissement sont apparues.

La santé est une, la santé nationale. Le nombre de rejets de l'armée enrôlée en raison de faiblesses physiques devrait porter un coup à notre fierté.

Sommes-nous, soi-disant la nation la plus civilisée du monde, devenus si doux, si avides de confort pour les créatures que les muscles sont mous et les triangles préférés aux épines dorsales ? Les hommes et les femmes qui binent leurs rangs de légumes connaissent le chemin de la santé. À moins d'avoir la santé, comment pouvez-vous défendre quoi que ce soit?

NOUS, QUI travaillons avec la terre, aurons également une chance de corriger certains des maux perpétrés contre elle par nos ancêtres négligents.

Aujourd'hui, la nation est confrontée à une lourde peine d'inondations, d'érosion des sols, de cuvettes de poussière, de terre végétale emportée en aval ou emportée par les méthodes agricoles inutiles des générations précédentes d'Américains.

C'est un héritage amer de ceux qui ont abusé de la terre, qui l'ont volée puis sont repartis. Chaque homme dans son jardin, que ses acres soient peu ou beaucoup, peut adopter des méthodes intelligentes de culture du sol afin que les eaux descendent dans la terre au lieu de rouler dessus.

Sur la petite place, cela peut simplement nécessiter des cultures de couverture, sur la plus grande, la plantation en bandes et le labour en courbes.

Quelle que soit la terre dont vous disposez, apprenez à la cultiver en vue de restaurer ses capacités de fertilité durable et d'éviter sa destruction par les éléments. La défense de la santé est nécessaire, la défense de la terre est un devoir national.

Mais qu'en est-il des « faims cachées » dont parlait cet agent du gouvernement ? Il est assez facile de dire que cela peut être satisfait par le plaisir de l'œil dans la beauté de la floraison et dans le déroulement d'une rose, la forme noble d'un arbre bien entretenu, la graisse de la terre dans une terre généreuse.

Parmi les gens pensants, il y a une faim plus urgente & mdash la faim pour n'importe quel & ndquun nouvel ordre & rdquo viendra après cette guerre. Il faut espérer que l'extravagance des années 20 nous sera épargnée. Il est certain que la vie ne continuera pas &ldquoas habituelle.&rdquo

Il est certain qu'il y aura une distribution plus équitable des biens et des opportunités de ce monde. Il est certain à venir la préservation de nos ressources naturelles comme la richesse de tous les peuples.

En ce jour, chanceux est l'homme qui sait travailler de ses mains qui, respectant la terre, la cultivera avec amour et compréhension.

Peut-être qu'en fin de compte, ce que nous défendons le plus dans les jardins de la défense, c'est notre rêve d'un monde meilleur.


Faites-le faire &ndash Rationnement des produits en conserve

Pourquoi les aliments transformés ?

L'étain était court.

Les Japonais contrôlaient 70 pour cent de l'approvisionnement mondial en étain. La résistance de l'étain à la température, aux chocs et à l'humidité en fait un matériau d'emballage idéal. L'armée américaine utilisait de l'étain pour les boîtes de rationnement, les boîtes de munitions, les conteneurs de plasma et les syrettes de morphine. L'utilisation de l'étain à des fins civiles devait être réduite, ce qui impliquait le rationnement des conserves.

En plus de répondre aux besoins des civils, les fermes américaines alimentaient également les militaires et les Alliés. Cependant, une pénurie de main-d'œuvre agricole due à la conscription et à l'internement des Japonais-Américains a mis le système à rude épreuve. La réduction de l'utilisation civile des fruits et légumes transformés par le rationnement a permis de réduire la pression.

À partir du 1er mars 1943, trois cents articles ont été rationnés, y compris des fruits et légumes en conserve ou en bouteille ou surgelés, des jus et des soupes en conserve ou en bouteille et des fruits secs. Les fruits et légumes frais n'étaient pas rationnés, pas plus que les cornichons, les condiments ou le Jell-O.

Chaque article rationné s'est vu attribuer une valeur en points, qui variait dans le temps en fonction de l'offre, de la demande et de la région. Le travail de l'épicier se complique. Les produits devaient être étiquetés non seulement avec le prix, mais aussi avec une valeur en points. Chaque mois, la valeur des points changeait et l'épicier devait ré-étiqueter.

Le 1er mars 1943, le livre deux des rations de guerre est devenu actif. Les timbres bleus fournissaient 48 points d'aliments transformés chaque mois. Cela fournissait 33 livres de conserves par personne et par an, soit 13 livres de moins que l'utilisation d'avant-guerre. Des calendriers de rationnement ont été publiés dans les journaux pour aider les gens à savoir quels timbres étaient à jour. Les timbres étaient bons pour huit, cinq, deux ou un point chacun, sans &ldquochange&rdquo donné, donc l'acheteur devait faire attention à utiliser le nombre exact de points. Pour éviter les fraudes, les timbres devaient être arrachés en présence de l'épicier.

Livres trois et quatre des rations de guerre

Le livre trois est devenu actif en septembre 1943, mais a été remplacé par le livre quatre le 1er novembre 1943. Le système a été simplifié le 27 février 1944, lorsque tous les timbres sont devenus une valeur de 10 points et que des jetons en plastique ont été émis en guise de monnaie.

Les valeurs des points changeaient fréquemment et les articles étaient souvent retirés ou remis au rationnement en fonction de la récolte. Le 17 septembre 1944, après une bonne récolte & mdashand en vue de l'élection présidentielle & mdashall, les aliments transformés, à l'exception des fruits en conserve, ont été retirés du rationnement, mais ont été remis au rationnement le 1er janvier 1945 en raison des exigences de la bataille des Ardennes. Après le V-J Day le 15 août 1945, les aliments transformés n'étaient plus rationnés.

Les gens ont été encouragés à planter des jardins de la victoire pour réduire la quantité d'aliments transformés nécessaires. Les journaux et les magazines ont publié des articles pratiques, et des jardins ont surgi dans les arrière-cours, les terrains vagues, les jardinières des grandes villes et même sur les propriétés communautaires. À la fin de 1943, Victory Gardens fournissait 40 pour cent des besoins des civils en fruits et légumes.

Pour mettre en place cette prime, la mise en conserve à domicile a été encouragée. Un sondage réalisé en janvier 1944 a révélé que 75 pour cent des femmes au foyer conservaient des conserves, et ces femmes conservaient en moyenne 165 pots par an. Cela répondait aux besoins de la famille et préservait les points de rationnement pour les aliments qu'ils pouvaient cultiver. Des fruits et légumes en conserve supplémentaires étaient souvent donnés aux nécessiteux.


Les aliments locaux alimentent la liberté

Alors que les potagers et les potagers n'ont manifestement pas gagné la guerre d'emblée, les communautés qui se regroupent pour le bien commun illustrent à juste titre l'American Way. Alors que les soldats se sacrifiaient pour livrer des batailles à des milliers de kilomètres de là, leurs familles étaient à la maison pour aider à libérer les vivres nécessaires à l'étranger tout en renforçant le moral des civils.

En temps de paix, la même idée d'une vie meilleure et de communautés plus fortes sonne vrai. Les choses ont beaucoup changé depuis les Jardins de la Victoire de la Seconde Guerre mondiale, mais le sentiment persistant est tout aussi pertinent aujourd'hui. Lorsque nous avons accès à notre source de nourriture et que nous comprenons son fonctionnement, les Américains en ressortent responsabilisés.


Cultivé du passé : une brève histoire du jardinage communautaire aux États-Unis

Des femmes travaillent dans un jardin de guerre, v. 1918. Lieu inconnu. Bibliothèque du Congrès.

Lorsque les États-Unis sont entrés dans la Première Guerre mondiale en 1917, le besoin de nourriture, plutôt que d'éducation, est devenu la principale motivation pour cultiver des jardins communautaires. L'Europe était en proie à une pénurie alimentaire. Pour augmenter les exportations, la Commission nationale des jardins de guerre a appelé les citoyens à devenir des « soldats du sol » en plantant des « jardins de la liberté » ou des « jardins de guerre » pour répondre à une partie de leurs besoins domestiques en nourriture. Jardiner est devenu un acte patriotique.

Lorsque les États-Unis sont entrés dans la Première Guerre mondiale, le gouvernement fédéral a tenté de susciter le soutien du public au jardinage en reliant un sentiment patriotique au mouvement de jardinage scolaire déjà solide, comme le suggère cette affiche de 1918. Bibliothèque du Congrès.

La Commission des jardins de guerre a signalé qu'il y avait 3 500 000 jardins de guerre en 1917, qui ont produit quelque 350 millions de dollars de récoltes.

Les projets de jardinage communautaire se sont poursuivis après la guerre. À Détroit, Philadelphie, Baltimore et d'autres villes, par exemple, les résidents afro-américains ont souvent participé à des campagnes d'horticulture civique en organisant des concours de jardinage pour améliorer l'apparence de leurs quartiers, souvent négligés par les dirigeants de la ville en raison de préjugés raciaux.

Affiche de la Commission nationale des jardins de la guerre, v. 1919. Bibliothèque du Congrès.

Les visiteurs découvrent War Gardens dans un jardin de démonstration créé à Bryant Park à New York, 1918. Bibliothèque du Congrès.


Le nouvel hôtel le plus patriotique d'Amérique célèbre la plus grande génération de l'histoire

Les visiteurs du Musée national de la Seconde Guerre mondiale à la Nouvelle-Orléans le jour du Souvenir et le jour J découvriront que le nouvel hôtel le plus patriotique d'Amérique salue la «plus grande génération». L'hôtel et centre de conférence haut de gamme Higgins de 230 chambres célèbre la victoire avec un thème dynamique de la Seconde Guerre mondiale, un luxe coloré et des hommages visuels réfléchis tous les jours de l'année.

Des thèmes de bon goût mais puissants à The Higgins et des objets authentiques évoquent l'expérience américaine de la Seconde Guerre mondiale. (Photo : Harrison Shiels)

Il est adjacent au vaste musée interactif présenté comme l'attraction la mieux notée du Big Easy. Arriver dans le hall audacieux, flamboyant et déco-design de l'hôtel, c'est comme remonter dans le temps pour ressentir, à travers des images, des sons et même des goûts, l'expérience américaine chez nous et à l'étranger pendant la guerre.

«Notre mission est de fournir un hébergement aux invités qui visitent le musée et pour les conférences qui s'y tiennent en plus de fonctionner comme un hôtel à service complet», a déclaré le directeur général Marc Becker. Nous avons discuté au Rosie's on the Roof, le bar en plein air de The Higgins surplombant toute la Nouvelle-Orléans, tout en buvant des verres à whisky de The Riveter, un cocktail à base de rhum clair et brun, de jus de fruits frais et d'amers servis dans un véritable Stanley Thermos . (Pistol Packin' Mama et '80s Women Power Ballad IPA figuraient parmi les autres choix neuf histoires plus haut.) "" Rosie the Riveter ", est la personnalité emblématique de la caricature qui représente chaque femme qui a servi pendant la guerre soit en uniforme dans les usines de fabrication. « Rosie » travaillait dans l'usine Douglas Manufacturing en Californie, il y a donc une aile d'avion, peut-être une qu'elle a rivetée, au-dessus de la barre comme élément de surprise pour les gens.

C'est à travers de telles touches que l'hôtel Higgins fait tourner les têtes et touche les cœurs au milieu de la puissance militaire avec respect, fierté et sourires. Par exemple, les voyageurs d'affaires peuvent tenir des réunions de stratégie dans la salle de conférence de surcharge de l'hôtel, devant la carte du sol au plafond que le général Eisenhower a utilisée à son quartier général le jour J pour suivre les navires alliés. Le piano du général Patton se trouve dans le Patriot's Circle Lounge et près du Kilroy's Café, dans le dépanneur « provisions », j'ai repéré des répliques de caisses de ratio de terrain envoyées par la Kellogg Company à Battle Creek.

Je pourrais continuer, mais ce sera plus amusant pour vous de découvrir par vous-même ces touches de type chasse au trésor, y compris les photos vintage de soldats du camp d'entraînement postées pour l'inspiration sur les murs du centre de remise en forme de l'hôtel. La raison du nom de l'hôtel vous éclairera également car un "Higgins" (crédité d'avoir gagné la guerre) est également la toute première chose que vous verrez dans le hall du musée.

You needn’t tour the National World War II Museum in order to stay at The Higgins Hotel or enjoy it. But guests who do spend time in the museum can easily duck back to the hotel for a break. The Higgins’ bright, celebratory design provides a purposeful lift from the emotional fog of war the museum’s immersive, 4-D exhibits may provoke. For instance museum-goers are issued a dog tag…and then their tour of the museum’s exhibits begins with them taking a simulated train ride from an American small town “off to war.”

“For most Americans who were drafted or enlisted it was their first time going more than 30 miles from their home. A train was the way they left and came home,” said Tom Czekanski, the museum’s senior curator. “Many of them took four train trips across the country. There was a sense of trepidation but they also had a great desire to be involved and they knew they had to do their part.”

By visceral contrast, at the hotel, the elevator doors open to reveal a vintage photograph of relief and jubilation: a smiling group of people holding up fresh copies of the Knoxville Journal emblazoned with the banner headline: WAR ENDS!

Sharing a train or elevator ride with an actual American hero during your stay is a strong possibility. “It is a good feeling when WWII veterans arrive. We pay special attention to them,” said Becker. “Our first group after opening in 2019 was a reunion of the Fifth Marine Division that stormed Iwo Jima. Eight veterans in their 90s came with their family members. It was moving because they had lots of stories to share.”


Victory Garden at the National Museum of American History

Food garden inspired by victory gardens of World War II.

The Victory Garden on the east side the National Museum of American History is a re-created World War II-era garden featuring “heirloom” vegetable and flower species available to gardeners through the 1940s. Throughout the war years, millions of victory gardens in all shapes and sizes—from window boxes to community plots—produced abundant food for the folks at home. The plantings in this re-created garden are rotated seasonally.

What Is a Victory Garden?

Victory gardens were vegetable gardens planted during the world wars in order to ensure an adequate food supply for civilians and troops. Government agencies, private foundations, businesses, schools, and seed companies all worked together to provide land, instruction, and seeds for individuals and communities to grow food. Throughout the World War II years, millions of victory gardens in all shapes and sizes produced abundant food for the folks at home. While the gardens themselves are now gone, posters, seed packets, catalogs, booklets, photos and films, newspaper articles, diaries, and people’s memories still remain to tell the story of victory gardens.

The Smithsonian’s Victory Garden emulates these WWII-style gardens by showcasing older heirloom varieties and their stories.

Discover More

Plan your visit to include the exhibition Within These Walls on the 2nd floor of the National Museum of American History. There you will find a two-and-a-half-story New England house, originally built in the 1700s. Discover the stories of five ordinary families who lived in the house over 200 years and experienced the great events of American history.

One story features Mary Scott and her family, who lived in this house during World War II and contributed to the war effort. View the kitchen where Mary Scott preserved vegetables grown in her victory garden. Part of Mary’s support of the war was growing and preserving her own food, shopping with ration coupons, and saving tin cans, foil, and leftover fat for recycling into war material.

Learn about Mary’s son Roy, who fought in the Pacific, her daughter Annie, who made war materials in a local factory, and her grandson Richard, who helped his grandmother in the victory garden and the kitchen.

Interpretive garden panel located in the Victory Garden at the National Museum of American History.

“Garden for Victory!”

During America’s involvement in World War II (1941–1945), the Victory Garden Program strove to reduce demand for commercially grown vegetables, packaging materials, and transportation needs by encouraging Americans to grow their own produce and preserve and can their surplus harvest. This made more food and materials available for the armed forces and programs that supported America’s Allies. By empowering people to grow their own food, victory gardens made Americans feel part of a greater cause.

Victory Gardens by the Numbers

  • Roughly one half of all American families had a victory garden during World War II.
  • There were at least 20 million victory gardens covering more than 20 million acres of American soil by 1943.
  • 40% of the nation’s produce was supplied by victory gardens by 1944.
  • American families had grown approximately 8 million tons of food by the time the war ended in 1945.

“For Country, for Community!”

The Victory Garden Program brought many different groups together to support a single cause. Corporations, private foundations, magazine publishers, and seed companies all contributed to the success of the project. These organizations collaborated with groups such as 4-H, Girl Scouts, Boy Scouts, Future Farmers of America, The Garden Club of America, and others to create communities of gardeners, canners, and seed savers.

Garden interpretive panel “Better Food, Better Health, Better Cities” is in the Victory Garden at the National Museum of American History.

“Better Food, Better Health, and Better Cities”

By encouraging Americans to spend time outside and eat more fresh produce, the Victory Garden Program promoted healthy habits. In addition to their physical health benefits, victory gardens helped boost morale by bringing communities together.
Studies have shown that spending time in nature can have physical, mental, and emotional health benefits, including lower blood pressure, reduced stress, and improved mood.

Garden interpretive panel “Of Course I Can” is in the Victory Garden at the National Museum of American History.

“Of Course I Can!”

As well as encouraging people to grow their own produce, the Victory Garden Program urged Americans to conserve and ration raw materials needed for the war effort, such as cans, fuel, rubber, glass jars, and wax paper. Concerned about running out of food and materials, Americans sought to become as self-sustainable as possible.
Today, Americans continue the Victory Garden Program’s spirit of sustainability by producing and eating local food, reusing and recycling materials, and practicing sustainable gardening techniques to help protect the environment.

Mortgage Lifter Tomato

Solanum lycopersicum
Solanaceae
During the 1930s, “Radiator Charlie,” a mechanic in West Virginia, bred these tomatoes by crossing four popular varieties, resulting in a giant tomato perfect for slicing and preserving. He named his new cultivar “Mortgage Lifter” because after six years selling plants for $1 each, he was able to pay off his $6,000 mortgage, an especially impressive feat during the Great Depression.

Italian Frying Pepper

Jimmy Nardello Pepper
Capsicum annuum
Solanaceae
When the Nardello family immigrated to Connecticut from Italy in 1887, they brought a few pepper seeds with them. Jimmy, one of eleven Nardello children, started growing these seeds, eventually donating them to Seed Savers Exchange. An Italian frying pepper, Jimmy Nardello peppers are good dried, frozen, pickled, canned, or fresh.

Sweet Potatoes vs Yams

Beauregard Sweet Potato
Ipomea batata
Convulvaceae
Now one of the most popular commercial sweet potato varieties, Beauregard was originally developed at Louisiana State University for higher yield and disease resistance. Even though we often use the words “sweet potato” and “yam” interchangeably, they are distinct crops. Sweet potatoes, which are in the same family as morning glories, originated in South America and come in a variety of colors, from orange to purple to white. Yams, on the other hand, originated in Asia and Africa and tend to have dark exteriors and white or light purple insides.


Voir la vidéo: Lentree en guerre des USA: 1941 (Décembre 2021).